钵钵鸡培训 冷串串的做法 卤制串串培训 正宗钵钵鸡

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培训地址：重庆市南岸区南坪星光时代广场金信大厦——直达轻轨

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钵钵鸡是近几年非常流行的特色小吃，以麻辣为主，食用方便，多种口味可选择，吃起来方便而趣致，浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、黑木耳被细细地穿在了竹签上，蘸上店家精心调配的酱料，吃起来果然是别有一番风味。

培训内容:
1、原料的识别与购买，底料的配制。
2、高汤的熬制，红油的制作。
3、菜品的选购配制与保鲜处理方式。
4、各种口味的配制方式。
5、技术反复练习、实践操作、一对一教学指导

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培训地址：重庆市南岸区南坪星光时代广场旁金信大厦